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手打ちそば屋の休日

[2019年1月29日]

手打ちそばをしていて感じることは、1週間に一度は休日を取ることがいい。還暦過ぎて来ると、益々体力が衰え、その必要性を感じます。ここ秩父は、観光地で季節により繁忙期と閑散期が明確です。多忙の時は、多少無理して頑張り、閑散期は体力を温存して、健康管理に注意する必要があります。

細く長いそば人生を送るなら、無茶な趣味や遊びは出来ないのがそば屋の宿命です。

全ては、美味しいそばを提供するために!

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