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ようこそ「蕎麦いんなみ」へ

ようこそ「蕎麦いんなみ」へ

手づくりにこだわり、そばの実100%石臼自家製粉し、食材、水、油など、店主自ら納得のいく素材のみを使用し、四季折々の季節を感じながら、美味しさを追求するお店として2004年2月、埼玉県秩父市に開店致しました。

蕎麦本来の味わいを心ゆくまでご堪能下さい。

店主敬白

店主 印南 和則 経歴

  • 栃木県大田原市に生まれる
  • 高校野球で投手として活躍。県大会準優勝投手となる。作新学院剛腕江川投手と投げ合ったことが思い出。
  • 銀行員として28年間勤務。各地を転勤し、埼玉県秩父市に落ち着く。
  • 平成14年、秩父市浦山で「大日そば」をオープン。
  • 平成16年2月「蕎麦いんなみ」として埼玉県秩父市上影森にリニューアルオープン。

店主ブログ

蕎麦いんなみの特徴

蕎麦 国産そば
製粉 石臼挽自家製粉
製麺 手打
そばの種類 二八蕎麦、十割そば
マイナスイオン水を浄水して使用
枕崎産近海本枯節(二年物)、天然仕込みの醤油、純味醂
純米酒、四季桜、豊の秋 他
いんなみおすすめ サクサク天ぷら

新着情報

定休日のお知らせ

2020年9月12日 [お知らせ]

大変申し訳ございませんが、10月から、毎月1回第三水曜日は定休日とさせて頂きます。なお、定休日は火曜日ですので、この日は連休となります。年々体力的にきつくなって来ており、この辺が妥当と判断に至りました。よろしくお願い申し […](詳しくはこちら→

遂に登場!国産十割そばの通販開始

2020年7月28日 [お知らせ]

オープン記念として、10月末まで実施します。 2人前300g2000円を➡1600円 4人前600g4000円を➡3200円 6人前900g6000円を➡4800円 夏の新蕎麦1 […](詳しくはこちら→

営業再開致します。

2020年5月7日 [お知らせ]

本日から営業再開致します。 山菜の珍味、コシアブラ入荷しました。 出来る限り感染防止をしてお待ちしております。(詳しくはこちら→

通販でご購入者に抽選で縁起物ひょうたんプレゼント

2020年4月15日 [お知らせ]

新型コロナで外出自粛に伴い、当店では、通販で生そばご購入のお客様に縁起物ひょうたんを 抽選で3名様にプレゼント致します。お申し込みは通販サイトからお願いします。いんなみの生そばを自分で茹でて縁起物ひょうたんを当てましょう […](詳しくはこちら→

年越そばの受付について

2019年12月19日 [お知らせ]

年越しそばの最終受付は、12月25日(水)までとさせて頂きます。 当店では、全ての工程は手作りで一切機械を使わず、 64歳の体にムチ打って頑張ります。 それだけに気合がはいります。 宜しくお願いします。(詳しくはこちら→

のれん低価格でお作りします。

2019年11月7日 [お知らせ]

私の友人に縫製会社の社長がいます。 私の店ののれんは、自分で生地を買ってサイズを指定して縫製してもらいます。 完成したらプリント会社に持って行き、希望の字を自分でデザインしてプリントしてもらい完成です。 非常に低価格で出 […](詳しくはこちら→

保阪尚希様が

2019年11月3日 [お知らせ]

何と!なんと! 本日保坂尚希様が店に寄ってくれました。 本日最後のお客様に声をかけ、 話したところ、私が気づかなかったことから、 お連れ様にサインを上げると言われ、 芸能人兼実業家の保阪様だと言うが、 ピンと来ませんでし […](詳しくはこちら→

価格変更のお知らせ

2019年10月2日 [お知らせ]

 誠に申し訳ございませんが、10月1日より消費税率引き上げに伴い、価格改定をさせて頂きます。 また、仕入や諸経費や人件費等の値上がりから経営環境は悪化しておりますので、止む無く価格改定を申し上げる次第です。 今後も出来る […](詳しくはこちら→

夏の新蕎麦提供しています。

2019年8月23日 [お知らせ]

当店では、夏の新蕎麦を提供しています。 新そばは、群馬県赤城山産です。色が大変良く、香りもいいです。 皆様のご来店をお待ちしております。(詳しくはこちら→

開店15周年

2019年2月2日 [お知らせ]

 当店は、お陰様で、2月1日で開店15周年を迎えました。 これも一重に当店をご愛顧頂いたお客様の賜物です。 気持ちばかりですが、今月末まで平日のみ、1日先着5名様まで、 全てのせいろメニューご注文のお客様のみお一人様25 […](詳しくはこちら→

店主ブログ

そばの味は人それぞれ

2019年12月17日 [店主ブログ]

そばの味は人それぞれで、食べる本人が美味しいと思えばそれが一番です。 栽培からこだわり、殻剥きし、自家製粉したから美味しいとは限リクエストありがとうございます。私は、銀行員から脱サラしてそば屋になった変わり者です(笑)銀 […](詳しくはこちら→

手打ちそば屋の休日

2019年1月29日 [店主ブログ]

手打ちそばをしていて感じることは、1週間に一度は休日を取ることがいい。還暦過ぎて来ると、益々体力が衰え、その必要性を感じます。ここ秩父は、観光地で季節により繁忙期と閑散期が明確です。多忙の時は、多少無理して頑張り、閑散期 […](詳しくはこちら→

冬のそば打ち

2019年1月27日 [店主ブログ]

冬のそば打ちは、はっきり言って嫌です。 ここ秩父は、冬はマイナス5度前後くらいになります。 まず、朝起きて着替えて、それから店で着替えて、それからそば打ちです。 ここまでが寒~い。 後は気合でそばを打てば、体がポカポカ暖 […](詳しくはこちら→

私は、そばはあまり好きではありません。

2019年1月24日 [店主ブログ]

私は、そばはあまり好きではありません。 それは、貧しかった家庭に育ち、物心ついた時、おばあちゃんの作ったボソボソの十割田舎そばを食べさせられ、 とても食べられるそばじゃなかったのです。あまりにも不味くてゴックンが出来なか […](詳しくはこちら→

当店のそばについて

2019年1月24日 [店主ブログ]

当店のそばは、二八そばのせいろと十割そばの2種類です。 全国でも数少ない99.8%の製粉能力の石臼で自家製粉しています。 そばは、微粉末で製粉しますので、非常に滑らかでコシの強いそばになります。 しかも甘皮を残すとこなく […](詳しくはこちら→